茶餐廳/臺灣高山茶/下午茶
#臺中國家歌劇院裡超美茶食空間，台中最時髦的氣息
新式茶概念風格品牌「CHER AQUA．蒔 瀞」，以茶事、美好、人文、環保為品牌願景，結合茶飲餐食、精心選物、生活美學、茶人講堂等多元方式，讓人們可透過五感體驗感受鬆弛優雅生活。
「蒔」意指用心種下、植栽，「瀞」則為最清澈美好的水，也是團隊打造品牌理念的二個核心方向；以四季蒔栽的清新茶韻、與五感瀞調的漫馥湯頌，讓用心種植的食材，結合最用心的料理方式，傳遞出「CHER AQUA」理念，感受到親愛美好的心意。
在優雅鬆弛的空間裡，為生活中創造值得喜愛的時刻，一起感受親愛美好的模樣。
臺灣新潮茶飲餐食
匯集臺灣茶與風土食材，在傳統與創新打造出新潮美味的飲食風貌。
蒔瀞融合了臺灣菜系，在茶飲、燉湯、料理與甜點上以創新的手法，呈現新世代經典料理。透過味覺的回憶，將帶回往日時光，體驗美食新火花，我們充滿著對臺灣飲食傳統文化的致敬，並蘊含著現代創新的元素，呈現臺灣豐富的飲食文化和獨特的美味風情。
揉合經典與現代，烏魚子五味捲是臺灣料理宴席的繁華縮影。層層捲入海鮮、火腿、蔬菜等七種食材，再高溫油炸至金黃酥脆。一口咬下，Q彈鮮嫩的活蝦肉配合鹹蛋黃和烏魚子的香鮮，帶來美妙口感。這道料理展現了食材搭配的巧思與師傅的精湛技藝，更賦予視覺美感，令人讚嘆！
埔里紹興酒與紅麴啟發，帶來新潮的美味，融合傳統與現代烹飪。精選五花肉煎至金黃，油脂炒出後加入特製香料拌炒，再融入紅麴煨煮，滷汁入味鹹香。肉質軟嫩，滷汁微酸解膩，色澤誘人，口感不油膩。紅麴更具保健功效並具抗氧化功效。香噴噴的滷肉是許多人的心頭好，鹹香的醬汁、軟嫩的肉質，總讓人忍不住一口接一口！
以蜂蜜作為甜味調和,與麻芛葉獨特的風味完美融合,搭配起司口感層次豐富,更喚起了臺中人對夏日的美好回憶。這食材既是臺中人的思鄉之味,也是遊子對家鄉的眷戀表徵。
歌劇院會員獨享禮遇
4-5月微醺蒔光 看劇加碼調酒優惠
幕啟前一口靜謐；謝幕後一杯微醺。
與蒔瀞共演，專屬於你的微醺時光。
憑購買歌劇院任一演出票券，晚餐時光至蒔瀞內用消費，即享「微醺蒔光」調酒系列第二杯半價禮遇。
【使用規則】
- 憑購買歌劇院任一演出票券，晚餐時光至蒔瀞內用消費，即享「微醺蒔光」調酒系列第二杯半價禮遇。
- 優惠時間：晚餐-週二-週四.週日17：00-20：30；週五-週六17：00-21：00
- 優惠內容：「微醺蒔光」調酒系列第二杯半價。
- 兌換地點：歌劇院1樓-蒔瀞茶食空間
- 活動期間：2025-04-11 至 2025-05-31
- 此優惠活動期間內每天每張券限優惠乙次。
- 請務必於結帳前出示票券，方享有活動優惠。
- 營業時間：週日、週二至週四11：30-21：00；週五-週六11：30-22：00
- 店家保有修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或注意事項將以現場服務人員告知為優先。
營業資訊
週一休館
週日、週二至週四 11:30-21:00，供餐時間至20:00
週五至週六 11:30-22:00，供餐時間至20:30
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午茶時間 14:30-17:00
用餐時間二小時，每人低消 暖心燉湯/蒔瀞料理/飲品系列乙份，兒童6歲以下不受限。
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預約專線：04-22555858
地址：臺中市西屯區惠來路二段101號一樓