茶餐廳/臺灣高山茶/下午茶
#臺中國家歌劇院裡超美茶食空間，台中最時髦的氣息
新式茶概念風格品牌「CHER AQUA．蒔 瀞」，以茶事、美好、人文、環保為品牌願景，結合茶飲餐食、精心選物、生活美學、茶人講堂等多元方式，讓人們可透過五感體驗感受鬆弛優雅生活。
「蒔」意指用心種下、植栽，「瀞」則為最清澈美好的水，也是團隊打造品牌理念的二個核心方向；以四季蒔栽的清新茶韻、與五感瀞調的漫馥湯頌，讓用心種植的食材，結合最用心的料理方式，傳遞出「CHER AQUA」理念，感受到親愛美好的心意。
在優雅鬆弛的空間裡，為生活中創造值得喜愛的時刻，一起感受親愛美好的模樣。
臺灣新潮茶飲餐食
匯集臺灣茶與風土食材，在傳統與創新打造出新潮美味的飲食風貌。
蒔瀞融合了臺灣菜系，在茶飲、燉湯、料理與甜點上以創新的手法，呈現新世代經典料理。透過味覺的回憶，將帶回往日時光，體驗美食新火花，我們充滿著對臺灣飲食傳統文化的致敬，並蘊含著現代創新的元素，呈現臺灣豐富的飲食文化和獨特的美味風情。
揉合經典與現代，烏魚子五味捲是臺灣料理宴席的繁華縮影。層層捲入海鮮、火腿、蔬菜等七種食材，再高溫油炸至金黃酥脆。一口咬下，Q彈鮮嫩的活蝦肉配合鹹蛋黃和烏魚子的香鮮，帶來美妙口感。這道料理展現了食材搭配的巧思與師傅的精湛技藝，更賦予視覺美感，令人讚嘆！
埔里紹興酒與紅麴啟發，帶來新潮的美味，融合傳統與現代烹飪。精選五花肉煎至金黃，油脂炒出後加入特製香料拌炒，再融入紅麴煨煮，滷汁入味鹹香。肉質軟嫩，滷汁微酸解膩，色澤誘人，口感不油膩。紅麴更具保健功效並具抗氧化功效。香噴噴的滷肉是許多人的心頭好，鹹香的醬汁、軟嫩的肉質，總讓人忍不住一口接一口！
以臺灣茶入味，帶出清雅茶韻，與起司的濃醇鹹香交織出細緻層次。最後沾裹蜂蜜點綴，微甜中帶茶香，鹹甜交融，別具風味。
跨界聯名-島嶼茶香 × 百年餅藝
限定時段 14:30 – 17:00
這座島嶼的時光，全藏在茶香與餅藝的交織裡。
這一次，蒔瀞邀請臺中在地傳承五代的 #陳允寶泉
將百年積累的職人手藝帶入當代茶席，這不僅是一次味覺的碰撞，更是一場讓百年糕點走入新世代日常的文化行動。
我們深信，經典的味道不應隨時間褪去，而是能以更優雅的姿態，與現代生活共鳴。
蒔光午茶｜雙層午茶饗宴
在精緻的層架中，尋覓島嶼的縮影。
我們循著節令，精選指標性糕點作為靈魂主角，
每一塊餅，都是一方土地的縮影，交織著人情與歲月的故事，
陳允寶泉兩款經典糕點作為此季的靈魂主角，
沿著味蕾的路徑，展開一場關於風土與記憶的巡禮。
#御丹波 ｜ 特製紅豆餡與生乳酪的溫潤邂逅，品嚐傳承百年的層次與深度。
#桃山香柚 ｜ 質地細膩的豆沙，揉合清爽的柚香，在喉韻茶香中綻放一抹沁人的清新。
☀隱藏版驚喜｜茶席限定
讓那一抹酥香，溫潤您的品茗時光。
除了豐富的雙層午茶，凡於活動期間 #點選沏蒔茶系列
我們將額外獻上一份#台中名產 #一口太陽餅
當臺灣茶香遇上臺灣餅香，是一場跨越時空的重逢。
在這樣的午後，希望你能感受到—— 甜
是臺灣人共同的語言，也是這片土地最溫柔的文化。
在當代茶室的微光中，傳統糕點依然閃耀著迷人的光芒。
蒔瀞誠摯邀請您，與我們一起拾起隱藏在歲月裡的好滋味。
發燒新品–《藝韻拾光》CHER AQUA 蒔瀞 × 臺中國家歌劇院 10週年紀念茶組
歌劇院10週年限定聯名紀念款 售完為止
拾一縷茶香，細品十載藝程。
十年光景，如戲如夢；
每一場演出皆留餘韻，每一段時光皆蘊風味。
蒔瀞嚴選臺灣山岳好茶——
自山林清香至日光餘韻，封藏於素雅茶盒之中，
獻給心中有光，熱愛藝術的你。
【內容】
・奇萊山雅韻烏龍茶｜山林清韻・冷冽回甘
・阿里山清香烏龍茶｜花香清雅・茶湯柔滑
讓品茶，不只是日常，
更是延續藝術感動的方式，
與歌劇院共赴十載流光，細酌島嶼風華。
售價｜NT.1260／歌劇院會員專屬優惠｜NT.1160
(不與其他折扣優惠併用)
營業時間
週一休館
週二至週日及國定假日 11:30-21:00
最後點餐
• 料理・茶食・燉品：20:00 前
• 甜點・飲料：20:30 前
🍵 茶席時段
• 平日：全天
• 六日：14:30－17:00
用餐時間二小時，每人低消 200元，六歲以下兒童不受限。
預約專線：04-22555858
地址：臺中市西屯區惠來路二段101號一樓