《上下游風的餐桌》

2026 年秋天，我們在臺中國家歌劇院4號門戶外草地，擺下一張開放的城市餐桌。

以「風」作為主題，從土地與食物出發，從食物生產、加工、發酵、釀造與品嚐的過程出發，與大家一起認識食物與土地、季節、職人及生活之間的關係。

現場市集集結 50+ 組農人與職人，還有主題餐桌、音樂與手作體驗。

今年秋天，歡迎大家來最美國家歌劇院，從一餐一飯開始、看看食物背後藏著哪些風景！

​​日期｜2026.11.21（六）—11.22（日）

內容簡介

◇ 50 組農人、職人市集 ◇

​國宴喝的台灣葡萄酒、國際獲獎的食用玫瑰，還有生態級水產、台灣起司、有機醬油與友善雞蛋……平常得往產地費心找的好滋味，這次只要到歌劇院，就能一次備齊家中庫存食材與調味。
挑選喜歡的食物，也認識種植、養殖與製作它們的人，讓安心跟著美味一起上桌。

◇ 8 場限定主題餐桌 ◇

四種台灣咖啡喝起來有什麼不同？台灣小麥做的酸種，又是什麼味道？
用品酒的方式品醬油，還能品嚐現做起司！
從起司、巧克力、地酒，到蔭油與烏魚子，八場主題餐桌邀你與生產者同桌，聊聊原料的選擇與製作的工夫，把食物吃得更明白，未來怎麼吃都不踩雷。

​◇ 2 場草地音樂 ◇

​大竹研 Ken Ohtake、大樹下音樂工作坊，來自日本的吉他音樂家與深耕臺中的音樂團隊，讓音樂陪你在草地上待一個下午。
帶上野餐墊，買點好料理，和大朋友、小朋友一起來聽。

◇多場手作與體驗 ◇

把稻稈編成生活小物，親手拓印米皂，或從一瓶康普茶認識發酵。
跟著材料動手做，讓生活接近自然、也看看農產如何走進日常。

​◇ 無時段限制的親子藝術 ◇

​不論是孩子或大人，來到風的餐桌都能動手作、動腦想、盡情感受。透過營養午餐繪畫、手縫豆豆包、吹米泡泡等活動。用遊戲學習飲食知識、也給予孩子選擇食物的能力！

▍參展品牌 *依英文字母、中文筆畫排序

​A-teng 生態飲食工作坊

Arboris｜小半天田媽媽X豐茶師

Dida Cheese 乳酪職人

Moon&Deer月鹿小徑 巧克力

NTT GIFT SHOP 歌劇院紀念品店

Project Ember 台灣咖啡專門店

SPICE CHASM 香辛深淵

TaoFarm 饕四季生態農園

TU PANG 地坊餐廳

Wagi 野食廚房

一本書店

一品園農場

乙木羊100%純羊奶

十八麥

上下游市集

世豐菓園

小瓢蟲農場

小露吃 GELATO

山本職農

友蜂農牧

日果乳坊

台東縣慢食協會

四季耕讀農園

甘苦人（口湖發展協會）

田野勤學

田媽媽 長盈海味屋

禾耕生態環境教育有限公司

共農共食

吃茶三千 with PHASE Coffee Roasters

沛袀選物－把台東帶回家

谷得園藝

足渡蘭•鄉村•裸製皂

呷飽麥有機農園

孟育有機農場

明清有機茶園

玫開四度食用玫瑰園

育誠蛋品

邱家兄弟生態級水產

威石東台灣葡萄酒

恆器製酒

美軍豆乳冰

美麗東可可

食在安心合作社

倉敷藹然（くらしき藹然）

晉福田香料農莊

培根自然農場

御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

笨傢俬

許愿

就是字justfont

會思考的橘子森林

鼎底窩香草文學農園

愷式好米

綠食飯桌｜好食乘風上桌

臺灣九號 神農獎毛豆（神農選品）

蓋兒手釀

學田泉共好平台（華南社區金牌農村）

築漆多元工藝

醲蒸餾所

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• 【報名連結】手作體驗

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