NTT+不藏私講堂 林楷倫《偽魚販的米其林之旅》
03/19(三)19:00
作品簡介
2025年NTT+不藏私講堂以社會學家馬塞爾．莫斯（Marcel Mauss）提出的「禮物」為核心概念，透過交換禮物所建立的社會關係，不僅是人我之間的互惠交流，更重要的是將自己的一部份交付予他人時，所產生的互動與連結。來自不同領域的講者，以自身經歷作為「禮物」，與觀眾分享如何在生命中保持熱情且不斷成長的動力，並期待觀眾以「交換禮物」的概念，回饋當下的想法，讓社會正向氛圍持續流動，共創理想的未來。
「從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販，到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人。」這是擁有魚販與作家雙重身份的林楷倫，所經歷的人生轉折，而鎖定高級餐廳供應漁獲，也讓他得到走進米其林餐廳廚房的機會。
在每次的送貨過程中，林楷倫透過觀察和交談，描繪與紀錄臺灣當代精緻餐飲的小歷史，就如2018年引進臺灣的「米其林指南」，為臺灣高級餐廳業界造成很大的影響，這些摘星主廚在獲獎後發生了什麼轉變，而那些沒有獲得肯定的主廚們又是如何看待，這些一般顧客看不到的幕後故事，都牽動著廚師們對於職業的熱情與夢想。
餐廳的廚房也形同一個小社會，在米其林餐廳廚房中，林楷倫藉著工作機會，與廚師助理、內外場工作人員進行「田野調查」，並在小說中從不同視角敘說著他們的故事，林楷倫說故事的技巧，彷彿引領讀者身歷其境，每個故事角色甚至比主廚們更加精彩辛辣。
身為「最懂魚的作家」，林楷倫總是透過文字將米其林廚房中的喜怒哀樂化為一篇篇精采散文，多次獲得各大文學獎的他，這次將不僅用文字帶領我們一起窺視米其林餐廳廚房中，溫暖、辛酸、神秘的故事，以及不為人知的小秘密。
主要人員
林楷倫
魚販、作家
票價
100
注意事項
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- 活動開始前30分鐘開放入場，憑「Accupass電子票券」，一人一票認證後入場。
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