友善環境的100種解方

家務室不只是無包裝商店

文｜賴韋廷　攝影｜林峻永 照片提供｜家務室

「『家務室』其實不是一間店。」問起創店始末，創辦人之一的賀丞右開門見山破題。在外界看來，2017年於臺中大里開張的家務室，是臺灣第一間以友善環境為訴求的無包裝雜貨店。但他指出，家務室的本質，是以永續設計美好生活的企劃中心；而起點，則是2011年前後在臺中興起的搶救老宅社會運動。

賀丞右，家務室執行長暨共同創辦人，有超過20年產品設計與品牌管理經驗，是循環經濟的理念推動與實踐者。
 

主打環保 化倡議為品牌

讀設計出身的賀丞右，在臺中長大、求學，卻直到旅居海外，才發現自己對故鄉一無所知。30歲後返鄉創立工作室，他想重新認識腳下的土地，為此關注老宅議題，參與社運。雖然最終無果，但因此集結夥伴，「我們想以更深入淺出的方式傳遞理念。」為了突破倡議的侷限，他們鎖定環保訴求，在2016年以家務室品牌之名，從市集擺攤開始啟動改變的可能。

當時團隊觀察市面上已出現友善環境概念的產品，但有心購買者總要費心尋找、研究產品等，於是決定建立一個平台，為消費者過濾資訊、收集商品，讓大家就像在一般商店購物，只憑需求、喜好與價格來做選擇，而無需擔心商品成分。

家務室1.0空間由廢棄工廠以舊料再生，自然、減廢、惜物商品理念受到民眾認同。
 

打造裸賣商店 讓惜物成為生活美學

為了持續推動環保信念，家務室團隊承租大里的廢棄工廠，破釜沉舟地開店。「毫無開店經驗，卻要營運80坪的實體店，當然很慌，但機會難得，更要把品質做出來。」賀丞右深知，當時環保在臺灣尚無聲量，若期盼藉由開店讓概念走進人們的生活，店內就必須完整呈現友善環境在生活上的可行性與美感，才能令人心生嚮往。

為此，團隊耗費了整整14個月才讓家務室開張。店內建材多由原工廠舊料再生而來；就算使用新建材，餘料也務求再利用，將廢棄物減到最低。就連施作油漆，也避免使用一次性的遮蔽膠帶，而是前往回收廠蒐集舊報紙取代之。

在既販賣雜貨，又可享用餐點的複合式空間裡，所有環節都散發著惜物巧思。不提供包裝的裸賣清潔劑、各式材質環保吸管、布衛生棉等，宛如精品地陳列在原色角鋼架上；擦手巾、抹布與店員所穿的工作服，均由二手衣裁剪縫製而成；餐廳使用友善耕種的在地當季農產，且多層次地運用食材，例如將水果釀成醋，剩料煮成果醬，果皮則製成酵素，作為店內洗劑。

開店後，家務室果然名聲遠揚，甚至外溢到環保圈外，喜愛生活美學的人們與媒體接連造訪。團隊也邀請許多達人，在店內分享友善環境如何落實在食衣住行等方面；同時前進校園推廣環保，例如提出「無痕畢旅」，與學生一同腦力激盪如何在旅行中減少垃圾等，家務室因此逐漸成為體驗與推廣友善環境的指標通路。

不提供包裝的裸賣清潔劑，民眾養成自備容器，用多少、買多少，不浪費。
 

2.0的轉型 為商家提供永續方案

2021年房東收回租約，家務室順勢搬遷到臺中市南區，坪數僅剩原來的四分之一；「舊址開幕時，家務室是全臺第一家無包裝商店；現在臺灣已有30幾間，我們的階段性任務完成了。」

賀丞右形容，遷至新址，象徵著家務室進入2.0時代。新址仍延續家務室的裝潢原則，貨架、風扇、吊燈，甚至是地板，皆由舊址搬來，完全不使用新建材；更重要的是，在零廢棄、無包裝已成熱門詞彙的此時，具備豐富市場經驗的家務室，正適合為亟思永續之道的大小企業，提出更多永續商業的方案。

從2020年起，家務室已陸續與臺中商家合作，例如與百年糕餅店推出無包裝月餅；和青年旅店攜手，於旅館內開出店中店，今年還要規劃落實友善環境概念的戶外酒吧。「臺中有龐大的商業基礎與工業聚落，勢必要面對永續浪潮對供應鏈的衝擊。」協助企業永續轉型，就能讓更多消費者無縫接軌永續生活，賀丞右強調家務室的目標不變，旨在打造永續生活圈，期許所有消費行為都能為環境帶來正向影響力。

與百年糕餅品牌合作中秋月餅禮盒，以可再利用的不銹鋼餐盒做最低限度的包材。