演出人員介紹

黃之暘

國立臺灣海洋大學 水產養殖學系副教授

研究遍及水生動物福利、水產養殖與觀賞水族等領域。因為喜歡看魚、養魚與吃魚，在課堂教學與研究探索之餘，透過料理水產，將水生動物與水域生態議題融入生活，近年多以食魚文化為主題，透過書寫、攝影、演講與烹調，分享水產飲食風味與樂趣見聞，帶領更多人領略隨季節更迭變化、無比豐富精采的海洋文化。

從日常的飲食文化切入，解說資源、產業、環境、生態與文化之間環環相扣的關係，帶大眾認識水產的價值與永續利用的重要性，不僅要吃好吃飽，也要知道如何吃得安心與滿足。